蛋黃蜜豆酥做法 口感很酥哦

1、水油面:90克面粉+35克水+30克豬油揉成團，醒30分鐘；油面:80克+35克豬油成團，豬油也可換成黃油和普通食用油，豬油做出來的香軟,但是吃進去也更胖；

2、醒好後水油,油面,豆沙分別面分成10個小團子；咸蛋黃用朗姆酒泡一會,放入烤箱170度 8分鐘,取出放涼；

3、用水油面把油面包起來，從下面往上推,一直到收口；收口朝上；把包好的面團搟成長條形第一遍；

4、由下往上卷起來，再搟成長條形第二遍；卷好,用保鮮膜包起來,醒30分鐘；

5、把醒好的面團,兩邊往裡折,再搟成開；豆沙放中間,慢慢收口.刷上蛋液,放上芝麻；

6、烤箱預熱,放入中層180度,20-30分鐘.上瞭顏色後,上面可以蓋上錫紙,顏色會漂亮一點。