煎羊排怎麼醃制最好吃 煎羊排醃制方法

1、原料：羊排1000克。醃料：獨蒜10頭切碎，洋蔥1隻切絲，香菜1把切段，薑1塊切片，小蔥1小把切段，花椒粒、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粒、生抽、紹酒、鹽各適量。

2、把花椒粒和鹽用炒鍋一起炒出香味，也就是炒成椒鹽。

3、處理好的羊排放在盆裡，加入椒鹽、生抽、紹酒、薑片、蔥段、洋蔥絲和香菜段搓揉均勻，放入保鮮盒冷藏醃制12小時以上。

4、醃好的羊排取出放在盆裡，用孜然粉、辣椒粉和胡椒粒再次揉搓均勻，並用木棒將羊排反復敲打數次，再醃2小時左右即可烤制。