1、而反季栽培為6月下旬至7月下旬播種,8~10月采收,是解決秋天淡季蔬菜供應,提高經濟效益的有效途徑。大部分中、高海拔地區均可種植。由於反季大蒜生長期正處於高溫強光照等不利天氣影響下,而且種瓣的休眠期尚未完全結束,因此必須采用一些特殊的栽培技術。
2、選擇耐熱優良品種宜選擇耐熱性能好、生育期短、葉寬柔軟、抗病豐產的早熟良種,如崇明大蒜、棕葉大蒜、四川硬葉蒜品種“二水早”或軟葉蒜等,也可以選擇一些抗性好、適應性強的地方品種,如紫皮蒜等。
3、精細整地施足底肥選地和整地可按一般秋播大蒜進行,但以排水好、土質肥沃、帶沙質的土壤為宜。因夏播大蒜生育期短,須增加密度提高產量,所以必須施足底肥,播種前7天翻犁土地曬白耙細後,每畝施優質熟腐廄肥3500公斤,過磷酸鈣30公斤,然後做畦排種。
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