煎五花肉怎麼醃制方法竅門 煎五花肉的醃制方法

1、食材:五花肉800克、蔥、薑、辣椒粉、孜然粒、料酒、生抽、老抽、蠔油各適量。

2、五花肉去幹凈皮上的毛，切厚片。

3、放入蔥薑絲。加入料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，蠔油1勺。

4、翻拌均勻，醃制過夜更入味。如果當天想吃，那醃制一個小時以上即可。

5、平底鍋不放油燒熱，把肉片依次平鋪進去，中小火慢慢煎至肥肉部分呈透明狀，肉幹幹的狀態即可盛出備用。五花肉多餘的油脂都會被煎出來。

6、鍋洗幹凈後倒一點油，繼續燒熱，辣椒面1勺，孜然粒1勺，1茶勺鹽翻一下。即可關火。

7、把煎好的五花肉倒進去，翻炒到每片肉沾滿孜然辣椒。配上生菜吃比較不容易膩！