醬疙瘩怎麼醃才好吃 醬疙瘩的醃制方法

1、菜頭洗凈，這個需要點刀功，從一面下手切，切到一半時停，不切斷哦，隻切一半的高度，以此類推至這面全部切完，換另一面和第一面的片形成直角這樣切，也是不切斷，隻切一半高度

2、均勻撒上食鹽，醃制4到5小時，擠幹水分，陽光好的情況下晾制一天。

3、醬油加入花椒和多一點食鹽，熬煮至食鹽融化，晾涼後，倒入密封罐加入晾好的咸菜疙瘩，密封後醃制至少三月以上方可食用!