公開烤鴨制作全過程和配方 教你做出美味烤鴨

1、食材：北京填鴨3斤，香料適量，調料適量，無煙碳適量，鴨勾按烤制個數而定。

2、方法：將鴨子洗凈 用配好的醃料醃制，醃制時間根據溫度而定，醃制方法具體加球球。

3、掛脆皮水，鴨子是否脆皮 掛脆皮水是關鍵一步。

4、開始烤制，取適量木炭 放入爐膽內 用酒精塊點燃，爐內溫度達到要求時，放入鴨子，至鴨子快熟時，大火上色即可。