炒米糖怎麼做好吃又簡單 炒米糖的做法和配方

1、用料：大米，黑芝麻，花生米，白糖，麥芽糖，油。

2、將花生米用清水快速地沖洗一下，然後瀝幹水份，放入盤中，入烤箱高火烤2分鐘，取出花生米，把花生米翻動一下，入烤箱再烤2分鐘。

3、鍋內倒入食用油，待油七成熱的時候，倒入大米炸，炸到大米漂浮，微微發黃，撈出瀝油。

4、倒掉鍋內的油，倒入一點清水，放入白糖煮化，然後倒入一勺量的麥芽糖，攪拌融化。（加瞭麥芽糖以後，做出來的米糕不發硬。）

5、待糖稀熬制濃稠，起大泡泡的樣子，倒入炸好的大米、花生米和黑芝麻，攪拌均勻。

6、讓做好的米糕稍微晾涼，定型。在米糕還有些餘溫的時候，切成小塊。