冰鮮紅三魚的做法 你都學會瞭嗎

1、準備薑、蔥、蒜、芹菜。薑切成薑米，蔥、芹菜切成3厘米長的段，切成段，蒜去皮切片，

2、準備泡薑、泡椒、泡菜。泡薑切絲、泡椒切0.5厘米長的段，泡菜切1厘米長的段。

3、將去頭紅三魚清洗幹凈放入大碗中，加一小勺醋，薑米、花椒、鹽少許拌均，醃一小時。

4、鐵鍋內加油，開中火，加入泡薑、泡椒、泡菜、郫縣豆瓣一起放入鍋內炒香。加400毫升水，加醬油、白糖、鹽煮開。

5、湯燒開後加入紅三魚、芹菜，加鍋蓋煮4分鐘。中途用鐵鏟推動下。

6、4分鐘後開蓋，紅三魚就煮熟瞭，撒入蔥段，關火，放少許雞精，用鐵鏟推勻，全部倒入碗中。一道營養豐富，美味的紅三魚就可以享用瞭。