胖妹的薑爆鴨做法步驟 胖妹的薑爆鴨做法介紹

1、原料：仔鴨、老薑、仔薑、青椒、郫縣豆瓣、料酒、花椒、大蔥、白糖、鹽。

2、做法步驟：仔鴨洗凈，切成小塊（麻將大小）。

3、將鴨子加入料酒和鹽，醃制十分鐘。

4、在油鍋中加入郫縣豆瓣、老薑、大蔥、蒜蓉翻炒。

5、倒入鴨子，加適量料酒將水分爆幹。

6、約15分鐘後加入仔薑和青椒翻炒兩三分鐘，加入雞精，味精，白糖調味起鍋。