煎牛排裡面放的那個草叫什麼東西

煎牛排裡面放的那個草叫香草。一般來說，香草是植物帶有香味的葉子，這些植物沒有木質的莖，通常生長於溫帶；而香料是指植物的樹皮、果實。香草在新鮮的時候更香，而香料的幹粉味道更強烈 。

最常見也是最常使用的是百裡香。百裡香又稱麝香草，叫主要在法國、意大利、希臘、中東等地方的烹飪中廣泛使用。口感略帶一絲清苦，香氣持久，氣味溫和。常用於香料醋、香草牛油、燴菜、醃肉，醃魚，我個人經常用於制作蒜蓉牛油蝦。百裡香整株具有芳香的氣味，很早的時候就作為一種香料蔬菜、蜜源植物出現在人們的生活中，是人類從古至今應用的天然的調味香料之一。在烹調海鮮、肉類、魚類等食品時，可加入少許百裡香粉，以除去腥味，增加菜肴的風味；醃菜和泡菜時加入百裡香，能提高它們的清香和草香味年。