胡蘿卜白蘿卜能一起儲存嗎 有多少人知道

1、兩種蘿卜不能放在一起儲存。白蘿卜中的酶超過七十度會失去活性，從而營養散失，但是胡蘿卜並不受此影響，適合熱食。從營養角度看，它們二者是不能儲存的。

2、白蘿卜中含有豐富的淀粉酶和一些芥辣油，能促進胃腸消化，增進食欲。吃白蘿卜“生嚼”更科學，因為白蘿卜中的淀粉酶不耐熱，溫度超過70℃便被破壞；維生素C也怕熱。

3、胡蘿卜中含有豐富的β－胡蘿卜素，它在人體內可以轉化為維生素A。維生素A和β－胡蘿卜素能預防夜盲癥，還能改善眼睛疲勞和眼睛幹澀的問題。