烤小餅幹的做法 如何烤小餅幹

原料：低粉、玉米淀粉、白糖、玉米油、生蛋黃、清水。

1、把各種材烤合在一起，揉成面團，要反復揉一下，讓油、蛋黃、糖和面均勻的結合，另外如果濕度合適就不要加水，如果太幹瞭就可以加一點水。

2、把案上放保鮮膜，揉好的面放在上面，再把餘的這一半蓋過去（因為面的油太多，直接搟不好成形，所以夾在保鮮膜中間就容易搟瞭。

3、用搟面杖搟成半個厘米厚的薄餅。

4、搟均勻以後把上邊的保鮮膜掀起來。

5、用餅幹模具在餅上蓋上圖案。

6、蓋好後把手放在保鮮膜底下，用手指往上一挑就出來瞭。

7、烤盤墊上油紙，不墊也可以，把餅幹坯擺在烤盤上。

8、放在烤箱最上層，180度10分鐘左右即可。

9、涼透以後裝在密封罐裡防潮。