黑麥面包制作方法 送給喜歡的你

1、將高粉、黑麥粉、糖混合，加入溫水拌勻成團，加蓋，松弛10分鐘

2、攤開，均勻的撒上幹酵母，用力揉，揉至擴展階段

3、一次發酵後，排氣，搟成橢圓形，從上而下卷成橄欖狀，松弛15分鐘

4、接縫朝下，搟開，搟成橢圓狀，從裡而外卷成橄欖狀，表面噴水，蘸上混合的雜糧，進行二次發酵

5、預熱烤箱200度，在面團上劃一刀，25分鐘左右