三色魚絲的做法 三色魚絲的傢常做法

1、黑魚肉切絲3份，一份拍上幹淀粉和吉士粉，入四成熱油中炸至金黃色，裝入盤中花飾的右葉。

2、另一份入味、上漿，在油鍋中滑散，撈出。

3、鍋中調好芡汁，再放入鍋中輕顛出鍋，裝於盤中花飾左葉。

4、最後一份拍淀粉，炸至金黃色，出鍋，瀝幹油。

5、鍋中調好糖醋汁，入魚絲翻拌，裝入盤花飾的中葉。