蝦的做法：四步做出辣子蝦

1、鮮蝦500克，幹辣椒、薑末各適量。

2、醬油、醋、鹽、淀粉各適量。

3、鮮蝦洗凈去泥線，將蝦尾剪開，用醬油、醋、薑末、鹽、淀粉調勻醃幾分鐘，備用。

4、油鍋燒熱，把鮮蝦下油鍋炸熟至外酥撈出控油，然後下入幹辣椒翻炒出至糊辣味時，再加入炸好的蝦，翻炒幾下即可。