怎麼炸五花肉才不爆炸 三大妙招告訴你

1、在油剛剛入鍋,還是冷油的時候,加進少許的鹽,這樣油就不會那麼爆瞭,也就不會濺到自己瞭。加生粉,食鹽隻能控制水分,不能使易爆的食物不爆. 首先鍋裡一定不能有水。

2、刷鍋後一定要燒幹，沒有水就不會濺油瞭。如果是炸東西淀粉一定要攪勻，裡面沒有幹的淀粉就不會濺油瞭。

3、將五花肉晾幹後再炸，就可以做到不濺油瞭。