梅幹萊包子餡怎麼調 加入這個特別好吃

1、將面粉、幹酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器內混合均勻，加水250毫升，攪拌成塊，用手揉搓成團，放案板上反復揉搓，直至面團光潔潤滑即可。

2、豬胛心肉放冷水鍋加蔥、薑及料酒去腥煮熟；梅幹菜放碗中用開水泡開洗凈；將煮熟的胛心肉切丁，洗凈的梅幹菜切細末。

3、鍋燒熱入油加肉丁煸炒，加調料（白糖20克、醬油20克、鹽、胡椒粉、味精），放入梅幹菜末，加水並略調整口味後，讓梅幹菜入味，用淀粉勾芡，裝入盤待涼備用。

4、將發好的面團分小塊，再搟成面皮，包入餡，捏好，以常法蒸熟食之。