小龍蝦圖片 香辣小龍蝦的做法及香辣小龍蝦配方

小龍蝦用清水沖洗2遍後，放入2湯匙鹽、幾滴香油，再倒入清水沒過小龍蝦，浸泡2小時吐泥，之後用幹凈牙刷清洗小龍蝦腹部，拉出蝦腸，沖洗幹凈，薑、蒜切片，蔥切段；

鍋中倒入適量油，放入蔥薑蒜爆香；

香味溢出後，放入花椒和幹辣椒；

炒出麻辣味道後，倒入小龍蝦，炒至外殼變亮紅色；

將火鍋底料掰成幾塊，加入鍋中，充分炒勻；

放入草果、八角和桂皮，加入適量清水，至食材的1/2處；

轉小火，燜20分鐘，轉大火收汁即可。