橄欖包做法圖解 大傢可以品嘗一下

1、制作酵頭，將酵頭的材料放在一起攪勻，蓋個保鮮膜，放溫暖處發酵；

2、發酵好的面團和主面團中除玉米油外的其他材料放在一起揉成團；

3、將面團揉至擴展階段時；加入玉米油，再揉至完全階段；

4、將揉好的面團放盆中，蓋保鮮膜，放溫暖處發酵；

5、發酵好的面團比原先大兩倍，手指沾粉戳洞不回縮；

6、將發好的面團用手按壓排氣，將面團平均分割成11份，滾圓松弛15分鐘；

7、將松弛好的面團搟成橢圓形，將紅薯餡放在中間；

8、長邊捏緊，收口朝下擺在烤盤上；整形好的紅薯包進行二次發酵；

9、發酵好的紅薯包上刷蛋液，烤箱預熱180度，中層，20分鐘左右，表面上色後加蓋錫紙。出爐。