熬制枇杷膏的做法 感冒咳嗽的靈丹妙藥

買來做枇杷膏的枇杷還是選擇那種小枇杷，本地的小枇杷大多是自然成熟的而且多半是沒有打農藥。大枇杷呢，為瞭經濟效益，果農是打農藥防蟲還有催熟，好早上市賣個好價錢。

把枇杷上面的毛毛清洗幹凈，去掉蒂還有肚臍，再把裡面的種子挖空。一定要洗幹凈，皮不用撕掉，最後挖掉種子。

把清理幹凈的枇杷裝進鍋裡面，摻剛好能夠淹住枇杷那麼多的水。蓋上鍋的蓋子，然後等大火熬到枇杷軟瞭。

枇杷已經軟瞭，再加冰糖，改為小火熬制。待枇杷已經變為褐色，可以撈出枇杷，用小火繼續熬制，若枇杷膏還未出現粘稠的感覺，再加適量的冰糖，接著熬制半小時。

待冷卻後會發現，枇杷膏黏黏的還比較甜。根據自己的口味加糖，一斤枇杷最少要加半斤冰糖，如果喜歡甜食，可以再加入糖。冷卻好瞭，把洗幹凈的玻璃罐子裡面擦幹，再把枇杷膏舀進罐子裡面，可以再加個密封圈蓋好罐子，放進冰箱。