牙簽肉是什麼肉做的 牙簽肉是哪種肉做的

1、牙簽肉是豬裡脊肉做的。牙簽肉是一道新穎的傢常菜，牙簽肉外酥裡嫩、酥香可口、色澤鮮艷，具有麻、辣、咸、甜等不同味道，非常適合不同人口味的需要。

2、牙簽肉的做法：裡脊肉洗凈後切成較厚的肉片，並調入鹽、料酒、鮮醬油、糖、白胡椒粉、1g辣椒面、2g孜然粉充分拌勻，醃制半小時。用牙簽將醃制好的肉串好備用。鍋中倒入較多的油，待油熱後下入肉串。炸至顏色開始變深撈出。