炒土豆絲的做法：如何土豆絲？

青紅椒洗凈切絲備用。土豆洗凈去皮切絲後過涼水清洗掉多餘的淀粉（可多換兩次水清洗，可保持口感脆爽）。

熱鍋涼油，爆香提前切好的蒜瓣。聞到蒜香後放入瀝幹水分的土豆絲，大火翻炒

待土豆絲斷生後放入青紅椒絲，繼續大火翻炒約兩分鐘。

出鍋前加鹽、生抽調味即可食用。