豆芽面筋的涼拌方法 調料的多少根據自己的口味來放

1、面筋切小塊清洗幾遍，放入水裡，加入少許堿面，抓揉1分鐘左右。再用流動的水沖洗3遍左右。

2、鍋中添水燒開，放入面筋，煮1分鐘左右。

3、撈出，用涼開水洗2遍，擠幹水分。

4、將洗凈的黃豆芽焯熟，再放入胡蘿卜絲燙熟即可。

5、撈出，過涼開水，瀝幹水分。

6、將面筋，黃豆芽和胡蘿卜絲放入碗中，放上蒜泥。

7、倒入適量的香油。

8、調入鹽和少許花椒粉。

9、調入適量的醋和生抽。

10、調入適量辣椒油，攪拌均勻。