鮮蘑怎麼做好吃 鮮蘑的做法

1、鮮蘑一盤，洗凈，去掉根蒂。

2、用沸水焯兩分鐘。

3、撈出控水。

4、把鮮蘑的水分擠出去，然後撕成小條。

5、把淀粉和面粉以二比一的比例調好，加鹽，五香粉，水，攪勻。糊不要太稀，否則掛不到鮮蘑上。淀粉最好選用土豆粉，炸出來比較脆蓬松。

6、鍋內加油，燒熱後把蘸好糊的鮮蘑下鍋炸制金黃，然後撈出，繼續再把油燒熱，把炸好的鮮蘑在投進去炸一下，二次炸會讓鮮蘑更加酥脆。