釀苦瓜怎麼做好吃 有什麼技巧？

1、苦瓜洗凈，肉餡備好，苦瓜一分為二，蔥薑切末。

2、往苦瓜中間抹上一層薄薄的生粉。把肉餡釀進去。

3、鍋燒熱，放油，把苦瓜放入煎香定型。兩面都煎一下。

4、取出後，切件，上盤。進蒸鍋，大火蒸制15-20分鐘。

5、鍋裡放油，把蔥薑爆香，淋入生抽，加入蠔油，糖，清水各適量。

6、煮開後，倒入生粉水，打個極薄的芡汁。過濾掉渣子，取汁備用。

7、苦瓜蒸好瞭。取出擺盤，淋汁，上桌，開吃。