怎麼做黃瓜子 黃瓜子的制作方法

1、主料 茄子1個、黃瓜半根

2、調料 蒜泥1勺、薑(末)1勺、剁椒1勺、生抽適量、蠔油適量、食鹽少許、香油少許

3、圓茄子清洗幹凈，切去蒂子削去外皮，切成絲

4、將茄子絲放入大盆子裡，用涼開水浸泡上，撒少許鹽拌勻

5、黃瓜用涼開水洗幹凈，切成絲

6、小碗，將薑末蒜末放入，淋生抽、蠔油拌勻，醃制一會兒

7、將浸泡過的茄子倒去發黑的水，再次倒入涼開水沖洗幹凈，擠幹水份

8、將黃瓜絲、第四步的調味汁，剁辣椒放到一起，所有材料充分拌勻，淋少許香油即可