手工煎餅的做法配方 輕松就能學會

1、配方：面粉260g、1個雞蛋、適量鹽、少許花椒粉、少量花椒葉、700g水。

2、首先因為面粉有疙瘩，需要用篩子先把面粉過一遍篩，保證面粉的質量。

3、加入1個雞蛋、放少許鹽、花椒粉、花椒葉等配料。

4、加入水，攪拌至無顆粒。如果有顆粒就靜置一會，直至顆粒全部化開。

5、平底鍋抹薄油，用勺子舀適量面糊，倒入平底鍋，並轉動平底鍋使面糊成圓形。

6、小火烙至邊緣翹起，用鏟子翻面。當有氣泡泛起就差不多熟瞭。

7、鏟出餅，同樣的步驟做下面的餅。這個分量可以烙15張左右的煎餅。可根據情況增減量。