酸辣脆蘿卜的醃制方法 保證你吃到停不下嘴來

1、食材：新鮮蘿卜皮1000克、蒜150克、小米辣100克、醋、生抽、老抽、白糖、雞精和鹽。

2、做法

（1）把蘿卜皮洗幹凈，撒上適量的鹽，醃制2個小時。

（2）洗幹凈蘿卜皮，攢幹裡面的水分。

（3）蒜剝好，剁成蒜蓉，小米辣切成圈。

（4）把瀝幹水分的蘿卜皮放入盆中，放入蒜蓉，小米辣，淋上醋，生抽，老抽，放入鹽，白糖和雞精，攪拌均勻。

（5）密封放在冰箱裡保存一晚上即可食用。

3、新鮮的蘿卜皮上要稍帶一點蘿卜肉，這樣醃出的蘿卜皮口感更好。醃制的咸菜放的時間久會有亞硝酸鹽產生，所以醃好的蘿卜皮最好在一個星期內吃完。小編介紹的醃蘿卜皮方法做夠簡單易學吧！不會做飯的廚房小白都學的會喲。嘗一口醃好的蘿卜皮，酸辣爽口，很是開胃下飯。勁道的蘿卜皮比其他的咸菜口感美味多瞭。