做油潑面需要準備哪些食材 做油潑面材料介紹

1、準備食材：面條，小蔥，花生，白芝麻，辣椒面，大青菜。調料：食鹽，生抽，陳醋，雞粉。

2、洗凈的大青菜一把備用。

3、炒好的花生米一小把，放入菜板上，用刀壓碎，放入盆中。

4、切好的小蔥花一份，蒜子幾粒拍扁，切成蒜末，和蔥花放在一起。

5、等食材準備好以後，開始煮面條。

6、起鍋燒水，加入少許植物油避免面條粘連，再加入一勺食鹽，增加面條的底味。

7、等水燒開後，下入面條，用筷子抄動幾下，使面條受熱均勻。

8、開大火煮兩分鐘，下入青菜葉，繼續煮15秒，撈出控水。

9、再過一下涼水，放入大碗中。

10、撒上蒜末和蔥花，放上少許花生碎和白芝麻，加入辣椒面兩勺，食鹽2克，生抽5克，陳醋10克，雞粉1克備用。

11、炒鍋燒熱添入一勺食用油，油溫至7成熱時關火。

12、再把熱油潑在面條碗中，激發出蔥蒜和辣椒的香味，即可上桌食用。

13、好瞭，這道非常美味的油潑面就做好瞭。