桂魚能不能做湯

桂魚湯做法：

用料：桂魚，薑片，蔥段，筍片，火腿絲，菠菜，黃酒，細鹽。

步驟：

1、桂魚用黃酒和細鹽醃漬。

2、薑片放油鍋備過。

3、加黃酒，加水後再盛入砂鍋，煮開後將魚放入。

4、大火10分鐘後加筍片，開後轉小火。

5、煮20分鐘左右加蔥段、火腿絲。

6、再煮10分鐘後加入菠菜即可。