狗光魚怎麼做好吃 註意事項須知

1、狗光魚肉質白嫩細膩，剛釣上來的更是鮮亮，特適合燉著吃。

2、食材：狗光魚 一斤、小蔥 一棵、幹紅辣椒 兩個、醬油 適量、料酒 少許。

3、詳細做法步驟：將鮮狗光魚處理幹凈，撒上一點點兒細鹽。備好八角，將紅辣椒切斷，蔥葉切圈兒，蔥白切絲。開火，熱鍋熟油後，放入處理好的狗光魚，炸一下。倒上醬油。放八角、辣椒段兒，倒點料酒，然後續點水，中小火燉。燉制過程中盡量不要翻動魚。燉至基本收幹湯汁，關火。裝盤，撒上蔥花蔥絲。趁熱吃，鮮嫩著呢。

4、註意事項：燉狗光魚的過程中最好不要翻動，不然會燉不囫圇，影響美觀。