泡紅蘿卜怎樣泡才脆 使醃蘿卜更脆的四個方法

1、使醃蘿卜更脆的四個方法

（1）選材要好，蘿卜要新鮮，一個個拎起來還要很重的才買，表示水份充足而且不怕空心，回去洗幹凈把它切成二半，二半再分幾小份，放在陽臺上曬；

（2）我們要挑選合適的天氣，不要在陰天裡醃制咸蘿卜。因為需要有充足的陽光將蘿卜曬到八九成幹才適合醃制。

（3）醃制時要加入適量的白醋和米酒，作用是使咸蘿卜的口感更加爽脆。

（4）要想口感更加爽脆，不要去皮。