子薑蒸魚頭的做法 制作方法如下

1、制作方法：大頭魚頭1個沖水1小時，去除血水，然後用佈吸幹水分，切塊，加入薑粒、鹽、雞粉、花生油、生粉拌勻；撈好的魚頭塊平鋪於碟上，依次放上面豉醬、子薑，入蒸鍋大火蒸8分鐘；出鍋後撒上蔥花，淋上滾油，少許醬油就完成啦。

2、烹飪小貼士：選用大頭魚，因其頭大，肉質雪白細嫩，口感更好。蒸煮前先將魚頭沖水一段時間，去除血水，有去腥的作用。