天津燜餅做法 是經典的傳統名吃

1、起面。盛2-3飯碗面， 加入少許“安琪”高活性幹酵母，調溫水和面。和好後， 放在帶蓋子的容器內， 放在溫熱的地方等面發酵。（大約需2小時）

2、將排骨剁成小塊，放入有少許油的鍋中紅燒。為讓其入味，需放鹽和醬油， 加入花椒和辣椒（考慮孩子， 可少放）。待燒去水後酌量放入水（需浸過排骨）， 小火燉。

3、將土豆和胡蘿卜切成塊。待排骨快熟時放入鍋中。調入蔥薑蒜末和西紅柿醬或者西紅柿。

4、將發好的面和好，搟成圓形，表面撒上少許色拉油和香豆粉， 卷起來， 和在一起， 再搟成同鍋圓周大小的圓薄餅。

5、將鍋中的汁盛出一小碗， 待用。將圓薄餅攤在盛有排骨、土豆和胡蘿卜的鍋中， 將汁澆在圓薄餅上， 同筷子在圓薄餅上戳幾個孔， 蓋好鍋蓋燜20分鐘， 即可食用。