生薑如何儲存顏色好 快來收藏起來

1、封閉堆藏：對生薑進行嚴格挑選，留下質量較好的散堆在倉庫中，用草包草簾遮蓋好，備貯。再在倉庫的朝南方向壘砌磚墻，隔出一小倉庫，並在磚墻上塗上泥堵塞磚縫，防冷風吹入，將薑堆放在磚墻內，薑堆高2米左右，堆內均勻地放入若幹用蘆葦紮成的通氣筒到頂部以利通風。堆藏時，墻角不留空隙，中間可略松些。

2、坑埋貯藏：地下水位較高的地方，多用坑埋法貯藏生薑，坑的深度以不出水為原則，一般1米深，直徑2米左右，上寬下窄，圓形或方形均可，一坑能貯2500公斤左右。坑的中央立一個稻草把，便於通風和測溫，薑擺好後，開始時表面覆一層薑葉，然後覆一層土，以後隨氣溫下降，分次覆土。

3、泥沙埋藏：埋藏坑由磚、石等在倉庫或地下室內壘成，高度約0.8米，寬1米左右，長度不限，貯藏時先在坑底鋪一層厚約5厘米、含水量在10%左右的泥沙，再放入幾個通風筒，然後將挑選好的生薑放在坑內泥沙上，一層生薑（四五塊薑厚）一層泥，堆至離坑口約5厘米處。最後用泥沙覆蓋，不讓生薑暴露在空氣之中。

4、防空洞貯藏：一層沙一層薑、堆成1米高，1米寬的長方形垛，每垛1250—2500公斤，垛中間立一個用細竹竿捆成的直徑約10厘米的通風束，並放入溫度計，以便測量垛溫。垛的四周用濕沙密封，封完垛後，掩好洞門，洞上留氣孔避免冷風吹入。