草魚火鍋的做法 一起來嘗嘗鮮

1、草魚選用體長8厘米左右的，經宰殺後、刮鱗、挖鰓，除去內臟，洗凈腹內黑腹，下入沸水鍋中氽一下，撈出再用清水沖洗幹凈，放入火鍋裡。

2、嫩白菜心、菠菜心分別摘洗幹凈，均切成段，下入沸水鍋中燙一下，撈出 瀝凈水，再放入火鍋裡。

3、水發粉絲截成長段，清水漂洗後，撈出瀝凈水放入火鍋裡。

4、火鍋置火爐上燒熱，加入清湯2000毫升、精鹽、味精、料酒、豬油、香醋、蔥段、薑末、胡椒粉，再配上味碟一起上桌即成。