豆腐豬肉的做法 豆腐豬肉怎麼做

1、豆腐切成小塊。然後，把切成小塊豆腐放入盤中，使兩面都沾上少許幹淀粉，並把多餘的幹淀粉抖落幹凈，然後放入油鍋，煎成金黃色時，撈出後控幹油，放入盤中待用。

2、五花肉用溫水洗凈後，切成小片。

3、把油鍋中所有的油倒出，清洗幹凈，重新放入少許油，加熱後放入薑片和茴香爆香。

4、然後把五花肉片放入，大火煸炒，

5、炒至五花肉片出油時，依次加入1小勺料酒、豆瓣醬、生抽和白糖。

6、再加入少量水，大火煮開後轉小火3-5分鐘。

7、泡發的黑木耳洗凈。燉至湯汁變得有點濃稠時，加入煎制好的豆腐和洗凈的黑木耳，燒煮1分鐘左右。

8、再加入少許味精和適量蔥段；小心地翻炒均勻，就可以出鍋裝盤瞭。