金針菜的做法 愛吃涼菜的你要記得收藏哦

買回的新鮮黃花菜，剔除花芯，放入鹽水浸泡半小時，再入沸水焯熟，浸冷水。以減少秋水仙堿的含量，防止中毒。

加入醬油、鹽、糖、蔥花、蒜末；加熱少許芝麻油，入花椒，幹辣椒碎，爆香；熱油澆淋蒜末蔥花上，適當拌勻，即可上桌。