四川哪裡的臘肉好吃 各有特色

1、皇木臘肉

皇木位於漢源縣大渡河大峽谷旁群山之中的彝族聚居地區。明清時期設置正式機構皇木廠，由內府太監執掌。

2、青城山臘肉

正宗的青城山臘肉自然是極好的，隻是青城山這一世界遺產名氣太大，各路江湖好漢都想來分一杯羹。

3、冕寧臘肉

相傳是太平天國翼王石達開的廚師逃到冕寧縣躲藏，制作臘肉作為謀生手段。

4、青川臘肉

青川地處漢藏羌混居之地，文化交融產生瞭獨特的臘肉制作方法，加之當地高山生態原始，豬肉品質優良，造就瞭別具特色的青川臘肉。

5、三臺、北川臘肉

綿陽三臺潼川豆豉是非物質文化遺產，自然對醃制食品深有心得。三臺臘肉其實是四川盆地漢族制作臘肉的代表。

6、西充臘肉

南充的西充縣臘肉，不煙熏，不暴曬，靠河風自然吹幹。色澤金黃，幹爽結實，香氣濃鬱。西充出名的就是西充臘肉銅火鍋！