幹鍋鴿子怎麼做 在傢也能做出大廚風味

將乳鴿洗凈，切成小塊，鍋內放入適量水，將蔥、薑、八角、大棗、桂圓、枸杞等放入水中，加入切好的乳鴿煮去血沫。

青椒切成塊。

香菜切成段。

將煮好的乳鴿撈出，瀝幹水份。

熱油起鍋，爆香幹辣椒、花椒、蔥、薑。

加入乳鴿翻炒。

加入青椒繼續翻炒至青椒變軟，調入鹽、生抽、料酒，加入香菜，出鍋盛盤即可。

成品趁熱吃最能提現其美味。