奶酪是怎麼做的 奶酪的做法

1、奶酪主要是牛奶經過發酵而來。奶酪分為生奶酪和熟奶酪，有著不同的制作方法，熟奶酪的制作方法更加復雜。

2、將熬制奶皮剩下的鮮奶或者提取奶油後的鮮奶先放置幾天，進行自然發酵。

3、自然發酵時，牛奶會凝結成軟塊，然後用紗佈把多餘的水分過濾掉。

4、把過水後的牛奶放入鍋裡煮，煮的過程中註意攪動，一直煮到牛奶呈現出豆腐腦時。

5、把煮好的牛奶再次放到紗佈去除水分，然後放入模具中，然後擠壓成形。