青蘿卜的做法有哪些 青蘿卜豬肉粉條丸子怎麼做

1、豬肉用刀剁成肉餡。

2、蔥薑切末，蘿卜洗凈、水發粉條瀝幹水分。

3、豬肉餡中放入蔥薑末、生抽、胡椒粉、料酒、1/2茶匙的鹽。

4、用筷子攪打上勁，醃制10分鐘。

5、蘿卜用刨絲刀刨成絲，放入1/2茶匙的鹽拌勻。

6、醃制5分鐘後用手擠去蘿卜絲中多餘的水份。

7、再把蘿卜絲切碎，水發粉條也切碎。

8、把豬肉、蘿卜、粉條放入盆中，打入雞蛋，放入剩餘的1/2茶匙鹽、白糖、五香粉拌勻。

9、再放入面粉，用筷子攪勻，這時可以用手很容易捏成團而不散。

10、鍋內放入足量的油燒至5成熱，用左手抓一些拌好的料，從虎口中擠出。

11、右手拿不銹鋼小勺粘點油，從虎口中把丸子挖下來，放入鍋內，所有都依次做好。

12、小火炸至丸子呈淺金黃色撈出。

13、油溫升至8成熱時，放入丸子復炸3—60秒，丸子呈略深的金黃色時控油撈出。