四川剁椒醬的做法 一步一步教你

1、將辣椒和蒜洗幹凈，晾幹水！（一定要晾幹！）菜刀和砧板也洗幹凈，晾幹！

2、然後將辣椒和蒜分別攪碎。 辣椒和蒜的比例可根據個人的喜好。將辣椒垛碎，到自己覺得滿意的程度就行瞭。

3、將打碎的蒜和辣椒拌一下，然後撒鹽，鹽可以多一些。加高度白酒。 不用放太多，放多瞭辣椒醬的汁就比較多一點，適量放一點就可以瞭。

4、將辣椒醬拌勻，最後，就裝到瓦罐裡，封好！封存一個月就可以吃瞭！記住中途可別打開瓶子哦！做好的辣椒醬，放在櫃子裡保存就行瞭，不用放冰箱。吃上一年都不會壞的！時間越長還會越香呢！