四川芋兒雞正宗做法 制作四川芋兒雞的步驟詳解

1、準備食材，雞肉，筍幹、芋頭、燒雞公調料、傢樂濃湯寶。

2、準備香料（茴香籽、八角、草果、香葉、幹辣椒、花椒粒），將洗凈切片，大蔥切段。

3、雞塊冷水下鍋、煮出血水，芋頭去皮切滾刀塊，筍幹用熱水泡軟後切小塊。

4、鍋中油燒熱，將燒雞公調料倒入鍋中，放入香料，薑片炒香。

5、倒入雞塊翻炒均勻。

6、加水，沒過雞塊，大火煮開轉中火。

7、放入芋頭和筍幹。

8、放入傢樂濃湯寶。

9、倒入少許老抽上色。

10、放入蔥段，煮至芋頭軟糯。

11、起鍋前放入少許傢樂雞粉調味，撒上蔥花即可。