腰花雞蛋湯

原料：腰花2個，雞蛋2個，小蔥花、調味品少許。

做法：豬腰洗凈除去膜，去掉白色的筋，切成腰花.把腰花浸泡在清水裡(加幾粒花椒和少許料酒)10分鐘這樣，除去臊味。雞蛋加少許鹽打散成蛋液備用。鍋中水開後倒入腰花，燒開時去掉浮沫。然後接著倒入待用的蛋液，等蛋花開後加少許鹽，滴幾滴香油，很香很香很香的，千萬不要放味精哦!最後放點小蔥花在湯裡面提味。