臭豆腐臭水發酸怎麼處理 你吃過臭豆腐嗎

1、臭豆腐中有酸味是變質瞭，不能食用，盡快扔掉。臭豆腐的水是否黑得像墨水一樣有小顆粒的沉淀則不正常，或者是紅褐色有沉淀，它們基本都分層;這些都屬於不正常的。

2、掰開豆腐看一看，裡面是否較白味淺，如色差太大、豆腐裡面如新鮮豆腐未經發酵過的屬於速成臭豆腐。另外，有些小店、小攤是正宗臭豆腐的可能非常小。

3、聞臭豆腐表面臭味是否刺鼻、惡臭、帶有金屬味都是異常現象。