娃娃菜豆腐做法大全 燉一燉更美味

1、娃娃菜煮豆腐

做法：

娃娃菜縱向切粗絲。

鍋中放油，放入娃娃菜大火煸炒。

炒出娃娃菜水汽，微微變軟，撥到一邊，放入蔥薑、八角爆出香味。

蔥薑、八角出香味後放入豆腐翻炒均勻。

加入生抽、老抽、食鹽，加入半碗肉湯或水。

大火燒沸，轉中小火燒制娃娃菜變軟、豆腐泡入味即可。

2、娃娃菜燉豆腐

做法：

將娃娃菜去黃葉洗凈，切成段；

將豆腐切成2厘米見方的塊，放入開水中氽透，撈出，用涼水沖涼，瀝幹水分；

將花生油入鍋燒熱，投入蔥花、薑末煸香；

加入精鹽、250克黃豆芽湯、豆腐燒開，撇去浮沫，再放入娃娃菜慢燉四五分鐘，淋上麻油，起鍋裝碗即可。

3、娃娃菜豆腐煲

做法：

準備點瘦肉，切好備用。有五花肉更好。

娃娃菜洗凈備用。

砂鍋熱油，放入娃娃菜，用筷子翻攪。

娃娃菜攪下就會生出水，縮下去，放入肉片。

放入煎好的豆腐，倒點醬油，翻拌勻。

蓋上鍋蓋，中小火燉5-8分鐘。中間查看下，如果湯汁收得太快可加點溫水或高湯，完成。