白醋發面的快速方法 白醋怎麼發面

1、面倒進面盆裡；每公斤面，大約要一碗水（具體水的用量看下一步和面情況而定），倒大約50毫升的白醋。

2、倒進面盆裡，邊倒邊用筷子攪面，然後用手反復和面，讓面大約有個形狀，就是都可以粘在一起瞭。

3、揉面：面和好後，揉成光滑面團。揉到表面發光，就可以放進盆裡瞭，和面講究三光，即是面光，盆光，手光。