傢常水煮龍利魚的做法 水煮龍利魚怎麼做

1、材料：龍利魚，淀粉，鹽，酒，幹辣椒，花椒，豆芽，白菜，小蔥或香菜。

2、龍利魚片切成薄片，越薄越好，抓淀粉和鹽，酒醃上；

3、鍋內倒入油，炒幹辣椒，花椒；

4、炒熱後，移出一半辣椒和花椒，剩下的一半加郫縣豆瓣和水，燒開，放點鹽；

5、把魚片放進去，煮至魚片熟；

6、準備豆芽和白菜，過水，放到大盆裡；

7、把煮好的魚片整鍋澆在豆芽和白菜上；

8、另起鍋，熱油，當油熱到冒煙時，關火，把油和剩下的辣椒花椒統一澆在大盆上；

9、加上小蔥或香菜點綴。