龍利魚如何處理 龍利魚怎麼處理

1、將龍利魚皮上的魚鱗用刀刮幹凈，然後切掉周邊的魚鰭和尾部的魚皮，最後沖洗幹凈。

2、將去魚鱗後的龍利魚放到盆中，倒入開水泡15秒撈出，然後通過魚尾部介開魚皮，如果沒撕幹凈，可再放到水中燙下，這樣就可徹底去除瞭。

3、剪去魚頭和魚尾。

4、用刀插入魚肉內，掏出裡面的魚腸、魚鰓及血塊。

5、然後順著魚骨把魚肉切下來即可。當然切的話是不可能全部切除的，所以還需在煎熟或煮熟時，用筷子沿著魚身，挑出魚骨頭就可以瞭。